Informacje na opakowaniach

EU: Codex Alimentarius

Produkt bezglutenowy:

Gluten < 20 mg/ 1000g produktu

Produkt niskoglutenowy:

Gluten 20- 100 mg / 1000 g produktu

(>200 mg glutenu/dobę uszkodzenie śluzówki) 

Produkt naturalnie bezglutenowy:

<2mg/ 1000g produktu (20ppm)

Informacje na opakowaniach, które mogą świadczyć o zawartości glutenu:

• Składniki mączne lub zbożowe jeśli nie są wyprodukowane z surowców naturalnie bezglutenowych
• Białka roślinne i hydrolizowane białka roślinne, jeśli nie pochodzą z surowców naturalnie bezglutenowych
• Kiełki pszenicy
• Otręby pszenne
• Pszenica durum –inna nazwa semolina
• Słód jeśli nie jest kukurydziany (np. jęczmienny)
• Skrobia modyfikowana: E 1404, 1410, 1412-14, 1420, 1422, 1440, 1442, 1450-51.
• Guma roślinna, jeśli nie jest to guma celulozowa, guar, arabska lub mączka chleba świętojańskiego.

Opracowanie na podstawie wykładu Dr A. Kozioł-Kozakowskiej