DIETA BEZGLUTENOWA: BEZGLUTENOWE PIERNICZKI

BEZ GLUTENU – BEZ MLEKA - BEZ SOI

SKŁADNIKI:

· 350 g mieszanki do wypieku ciast SCHAR MIX PÂTISSERIE - MIX C (może być dowolna bezglutenowa mieszanka)

· łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia (soda zazwyczaj zawiera gluten)

· szczypta soli

· 84 g masła, w temperaturze pokojowej

· 4 łyżki melasy z chleba świętojańskiego

· 1 łyżka stołowa miodu

· 2 łyżki cukru pudru

· 1 jajko (jajko powinno mieć temperaturę pokojową).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Dodaj wszystkie składniki do naczynia miksującego ustaw wyrabianie ciasta czas 2 min/poz. Thermomix/Interwał. Jeśli nie masz thermomixa wyrabiaj ciasto na macie sylikonowej lub stolnicy.

Stolnicę podsyp mąką i wałkuj ciasto następnie wykrawaj foremką pierniczki (grubość ciasta około 2-3 cm). Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok 10 minut. Schłodzone pierniki możesz ozdobić lukrem.

Dodatkowe informacje: jeśli ciasto wyszło Ci za rzadkie dodaj mąki. Pierniki możesz wykrawać metalową foremką do babeczek, szklanką możesz wykonać księżyc. Niestety w chwili obecnej nie ma bezglutenowej przyprawy do pierników. Pojedyncze przyprawy również mogą zawierać śladowe ilości glutenu, więc odradzam samodzielne przygotowywanie tej przyprawy osobom z celiakią.