BARSZCZ WIGILIJNY

BEZ GLUTENU –BEZ JAJ-  BEZ MLEKA - BEZ SOI - BEZ KUKURYDZY

SKŁADNIKI:

• ·         750 g buraków
• ·         1 duża cebula
• ·         1 marchewka
• ·         1 pietruszka
• ·         1 opakowanie suszonych grzybów
• ·         sok z cytryny
•       sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Grzyby namocz w szklance przegotowanej wody, a następnie ugotuj do miękkości. Wywar z grzybów przecedź i odstaw. Buraki obierz, pokrój (lub rozdrobnij w thermomixie obroty 5) i wrzuć do 1,5 litra zimnej wody. Dodaj pokrojoną włoszczyznę, przekrojoną na pół cebulę i przyprawy. Gotuj 30 minut na wolnym ogniu. Przestudź i przecedź. Do barszczu wlej  przecedzony wywar z grzybów. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. 

mgr inż. Nauk o Żywności Wioleta Zysk

www.sklepbezglutenowy.com.pl