BEZGUTENOWE ŻYCIE

Nie zawsze jest łatwo dostosować się do życia na diecie bezglutenowej. Ale są sposoby, aby to życie było o wiele prostsze. Poniższe wskazówki pomogą  Ci pokochać bezglutenowe życie.

1. Nastaw się pozytywnie. Zaakceptuj sytuację w której jesteś wyszukuj nowych smaków.
2. Bądź cierpliwy. Na początku stosowania diety możesz mieć wrażenie, że dieta bezglutenowa eliminuje wszystko to co kochasz jeść. Czasami czujesz się otoczony ze wszystkich stron glutenem i zastanawiasz się czy na pewno możesz to jeść. Takie uczucie może trwać nawet kilka miesięcy, po wprowadzeniu diety. Po pewnym czasie zaczniesz czuć się komfortowo i pewnie w swoich wyborach żywieniowych, dlatego bądź cierpliwy.
3. Nie oszukuj. Zdecyduj, że nie będziesz siebie oszukiwać. W pewnym momencie diety możesz zacząć myśleć, że nie warto być na diecie bezglutenowej, zwłaszcza jeśli objawy nie były uciążliwe. Czasami do wymówek możesz stosować to, że po prostu jest zbyt dużo glutenu wokół i nie jest to możliwe aby go unikać. Być może nie chcesz robić zamieszania wokół własnej osoby i nie chcesz się wyróżniać kiedy jesz z innymi. Pozwalasz sobie wtedy na chwile w których spożywasz gluten. Nie warto pamiętaj, że twoje zdrowie jest najważniejsze.
4. Kup książkę kucharską.W książce znajdziesz sprawdzone przepisy oraz podstawowe informacje na temat specyfiki bezglutenowego gotowania i pieczenia.
5. Zbieraj informacje.  Dowiedz się wszystkiego na temat diety bezglutenowej. Będzie to wymagało czasu i wysiłku, ale ostatecznie będą płynęły z tego same korzyści. Zachowaj szczególną ostrożną czytając porady w Internecie. Każdy, kto ma komputer może stać się natychmiast ekspertem. Szukaj wiarygodnych stron internetowych. Kup sobie książki na temat diety bezglutenowej.
6. Zostań ekspertem od czytania etykiet. Etykiety są kluczem do znalezienia bezpiecznej bezglutenowej żywności. Kupuj produkty ze znaczkiem przekreślonego kłosa. Kiedy jedzenie nie ma bezglutenowej etykiety ani informacji na temat glutenu, trzeba polegać na liście składników w celu określenia, czy składniki zawierają  gluten czy nie.  Czytanie etykiet może wydawać się przytłaczające ale poznasz tajniki etykietowania szybciej niż myślisz.
7. Wyzwanie chleb.  Chleb to podstawa w codziennej diecie. Można kupić wiele rodzajów gotowego  bezglutenowego  pieczywa w  supermarketach i  sklepach ze zdrową żywnością itp.  Pieczywo można zamówić również w sklepach internetowych. Znajdź dobry przepis na chleb. Rozważ zakup automatu do chleba. Chleb z automatu i mieszanek mąk ułatwią ci przyrządzenie tego pieczywa. Na początku smak i konsystencja chleba bezglutenowego własnego wypieku mogą  wydawać się dziwne, ale  nie rezygnuj od razu, wypróbuj kilka przepisów.  Będziesz zaskoczony, jak szybko możesz zmienić swoje przyzwyczajenia.

Na początku może ci się wydawać, że dieta bezglutenowa to najgorsze co mogło Ci się przytrafić. Ale wkrótce zmienisz zdanie. W pewnym momencie znajdziesz się w miejscu gdzie, że stwierdzisz, że dieta bezglutenowa jest najbardziej normalną rzeczą na świecie.

                                                                                    mgr inż. Nauk o Żywności Wioleta Zysk